Просто беру молоко і яйця! Просто і дуже смачно! Таку смакоту готую дуже легко, а вся дома просять добавки, я не тільки за!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – дрібка
- Молоко – 150 мл
- Борошно – 120 г
- Вершкове масло – 30 г
Начинка:
- Сир рікотта – 250 г
- Сіль – щіпка
- Кріп і петрушка
Приготування:
Тісто:
Беру миску і розбиваю яйця. Додаю дрібку солі та добре збиваю виделкою або вінчиком. Далі вливаю молоко, перемішую. Тепер беру борошно. Я завжди його просіюю до яєчно-молочної суміші й вимішую, поки не зникнуть усі грудочки. Має вийти однорідне, гладеньке тісто, майже як для тонких млинців.
Далі беру стандартне деко від духовки й кладу туди шматочок вершкового масла. Ставлю деко у духовку на 200 градусів буквально на 5 хвилин. За цей час масло повністю розтане, розтечеться по дну. Щойно масло розтопилося, я виймаю деко й обережно виливаю на нього тісто. Відразу повертаю у духовку. Спочатку виставляю 250 градусів і печу 10 хвилин, щоб тісто схопилося й піднялося. Потім зменшую температуру до 180 і печу ще 15 хвилин.
Начинка:
Поки тісто печеться, я швиденько роблю начинку. У миску кладу сир, додаю трохи солі та дрібно порізану зелень. Перемішую все до ніжної, ароматної маси.
Духовка дзвенить, я виймаю золотисте тісто й кладу його на стіл. Гаряче, духмяне! Швиденько змащую всю поверхню сирною начинкою, не шкодуючи її — люблю, коли рулет щедрий. Потім обережно накручую тісто у рулет.
Тепер найприємніше – я беру ніж і нарізаю рулет на шматочки. Він виходить пухкий, із ніжною скоринкою, а всередині — соковита сирна начинка з ароматом зелені.
