За цим рецептом у мене завжди огірочки виходять дуже смачні, хрусткі. Вони без оцту і тому їх можна давати дітям!
Інгредієнти:
На 1,5 літрові банки:
- Огірки
- Листя хрону, листя смородини, парасольки кропу
- Часник по 1 зуб. на банку
- Чорний перець горошком по 2 шт. на банку
- Лавровий лист
Маринад:
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2,5 ст. л.
- Лимонна кислота – 0,75 ч. л.
Приготування:
Кладу на дно кожної стерилізованої банки листя хрону, листя смородини по 1 шт., парасолькою кропу, зубчик часнику, чорний перець горошком, лавровий лист. Закладаю в банки огірки та заливаю окропом, залишаю на 10 хвилин, після чого воду зливаю. Знову наливаю окріп і знову залишаю 10-15 хвилин.
Маринад:
Зливаємо з банок усю воду в каструлю, роблю маринад. Додаю сіль, цукор, лимонну кислоту. Коли маринад дійде до кипіння заливаю ним банки до верху.
Закриваю банки стерилізованими кришками, перевертаю догори дном і укутую їх рушниками для повільного охолодження.
