Пропоную рецепт дуже смачних млинців! Ситно просто і замінює вечерю. Такі млинці – чудова закуска для великої компанії!
Інгредієнти:
- яйця 5 шт.
- сіль 0, 5 ч. л.
- борошна 260 г
- молока 1 л
- олії 40 мл.
- сиру твердого 160 г
- м’ясо або ковбаса 350 г
- кропу 1 пучок
Приготування:
Вибиваю всі яйця в глибоку миску. Всипаю сіль і гарненько збиваю вінчиком, щоб аж пінилось. Додаю трохи борошна, трохи молока і так кілька разів. Таке тісто виходить без єдиної грудочки. Гарно вимішую і тоді вливаю решту молока десь у три заходи, знову вимішую. В кінці додаю олію, таке воно виходить рідке, але не надто, як треба. І даю йому постояти.
Сир натираю на дрібну терку. М’ясо нарізаю спочатку вдовж волокон, а потім тоненькими смужечками. Кріп подрібнюю дрібненько. Відправляю в тісто все нарізане м’ясо, натертий сир й зелень. Перемішую гарненько.
Сковорідку ставлю грітись, беру ополоник і наливаю перший млинець. Перевертаю лопаточкою, швидко, десь по 15 секунд на кожен бік.
Коли млинець готовий, я його трохи остуджую, бо гарячий не згорнеш. І тоді скручую в трубочку. М’ясо й зелень гарно виглядають зверху — апетитно, як з ресторану.
