Згадала старий рецепт і була в захваті від смаку! Така смакота і просто готується! Беру прості інгредієнти! Всі його любили і люблять!
Інгредієнти:
Бісквіт світлий:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 150 г сметани 20%
- 300 г борошна
- 1 ч. л. соди (погасити оцтом)
Бісквіт темний:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 150 г сметани
- 270 г борошна
- 30 г какао
- 1 ч. л. соди (погасити оцтом)
Крем:
- 700 г сметани
- 200 г цукрової пудри
- 4 п. згущувача для сметани
Приготування:
Бісквіт світлий:
Яйця збиваю міксером до білої піни. Тепер забиваю з цукром. Тоді додаю сметану і збиваю до однорідності. Всипаю просіяне борошно і замішую. Гашу соду оцтом, додаю до тіста і замішую міксером до однорідності. Залишаю відпочити 10 хвилин прямо на столі.
Бісквіт темний:
Збиваю яйця міксером до білої піни. Тепер забиваю з цукром. Тоді додаю сметану і збиваю до однорідності. Всипаю просіяне борошно та ще какао і замішую. Гашу соду оцтом, додаю до тіста і замішую міксером до однорідності. Залишаю відпочити 10 хвилин.
Тепер світле тісто викладаю у форму діаметром 20 см. Перед тим форму застеляю пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин. Тоді витягую світлий бісквіт, залишаю охолоджуватись. У тій же формі, так само випікаю шоколадний бісквіт.
Крем:
У мисці збиваю сметану міксером 1 хвилину до пишності. Всипаю цукрову пудру і збиваю далі. Додаю згущувач для сметани і збиваю до загустіння крему.
Два бісквіти вже охолонули у мене на столі. Тепер їх розрізаю навпіл, отримую 4 бісквіти. Обрізаю ще з них краї чи зрізаю шапочки бісквітів, щоб зробити крихту для прикрашання.
Тепер змащую усі 4 бісквіти кремом, чергуючи: шоколадний і тоді білий. Верх та боки торта також змащую кремом. Прикрашаю крихтою з коржів. Ставлю у холодильник на 3-4 години мінімум. Смачного!
