Помідори виходять чудові за моїм рецептом! Такі, що аж хрумтять, розсіл пікантний, запашний. І виглядають гарно, і зберігаються довго. Рецепт перевірений не одним роком!
Інгредієнти:
- помідори
- парасольки кропу
- листя хрону
- часник – 1 зуб. у банку
- перець духмяний горошок – 2 шт. у банку
- перець чорний горошок – 10 шт. у банку
Маринад на 1 літр:
- сіль – 1 ст. л. з гіркою
- цукор – 4 ст. л.
- оцет 9% – 4 ст. л.
Приготування:
Помідори промиваю, беру, щоб були не тріснуті й не переспілі. На дно кожної банки кладу парасольки кропу, листя хрону, часник, перець чорний і духмяний. Щільно накладаю помідори. Листячко хрону або кропу кладу зверху. Заливаю окропом до самого верху. Прикриваю кришками й лишаю на 15 хвилин постояти.
Маринад:
Минуло 15 хвилин, тепер зливаю воду з банок і відміряю, скільки в мене води вийшло з усіх банок. До тієї кількості води додаю сіль, цукор та оцет, перемішую, ставлю на вогонь, доводжу до кипіння.
Розливаю гарячий маринад по стерилізованих банках, до самого верху і закручую стерилізованими кришками. Банки не укутую, просто залишаю на столі до ранку, щоб охолонули. Потім забираю в шафу на кухні — там і стоять до зими.
