Вирішила приготувати для себе та своїх домашніх ніжні, пухкі, рум’яні оладки. Ну як тут не захотіти чогось такого теплого, духмяного, з ароматом ванілі! Ідеальний варіант для сніданку!
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.
- кефір – 500 мл.
- цукор – 3 ст. л.
- сіль – 1 ч. л. (без гірки)
- ванільний цукор – 16 г
- борошно – 400 г
- сода – 1 ч. л. (без гірки)
- олія для смаження
- цукрова пудра для прикраси
Приготування:
Беру яйце кімнатної температури. Легенько перемішую його виделкою. Далі вливаю кефір. У мене він трохи теплий. Це важливо- завдяки теплому кефіру тісто підіймається краще, оладки будуть пухкенькі. Тепер додаю цукор, сіль й пакетик ванільного цукру для запаху. Перемішую все ретельно. Просіюю борошно, додаю соду і одразу перемішую всю масу. Замішую тісто до однорідності. Воно в мене виходить доволі густе — якщо набираю лопаткою, воно повільно сповзає назад, не розтікається.
Ставлю сковорідку на середній вогонь. Доливаю олії — небагато, просто щоб покрило дно. Як тільки добре розігріється, викладаю тісто через кондитерський мішок. Воно слухняне, тримає форму, гарно викладається й не тече. Можна викладати звичайною столовою ложкою.
Смажу оладки з обох боків до золотистої скоринки. Як тільки підсмажаться з одного боку — перевертаю, і тут починається магія: вони одразу підіймаються, стають високими, пухкими, такими домашніми.
Рум’яні, ніжні всередині, ароматні ззовні. Викладаю на тарілку, посипаю цукровою пудрою. Поруч — джем із чорної смородини, ще трохи сливового варення й кілька шматочків свіжого персика. Ідеальний сніданок!
