Готую корисні пиріжки з яйцем і зеленою цибулею – на смак як класичні смажені, тільки смачніше! Ідеальний варіант для тих, хто хоче смачно перекусити.
Інгредієнти:
- Яйця варені — 4 шт.
- Зелена цибуля — 30 г
- Твердий сир — 50 г
- Сир кисломолочний (5%) — 100 г
- Яйце сире — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Борошно — 2-3 ст. л. (≈ 60 г)
- Олія для смаження — 1 ст. л.
Приготування:
Варені яйця нарізаю кубиками. Перекладаю у велику миску. Туди ж дрібно нарізаю зелену цибулю. Далі беру шматочок твердого сиру і натираю на дрібній тертці. Додаю його до миски. Додаю тепер кисломолочний сир, вбиваю яйце, сиплю солі й трохи чорного перцю. Гарненько все перемішую, щоб інгредієнти перетворилися на єдину масу. Додаю борошно, замішую.
Щоб легше було ліпити пиріжки, змочую руки холодною водою. Це простий спосіб уникнути прилипання тіста. Формую акуратні пиріжки, кожен обвалюю у невеликій кількості борошна. З усієї порції в мене виходить сім штук.
Ставлю на плиту сковорідку й розігріваю олію. Викладаю й смажу на повільному вогні по 3–4 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться рум’яна, апетитна скоринка. Кришкою не накриваю — так вони залишаються ніжними всередині й хрусткими зовні.
І от — готово. З цієї кількості виходить дві ситні порції, хоча, якщо чесно, у нас вони зникають ще гарячими, просто зі сковорідки. І справді — смак дуже нагадує класичні смажені пиріжки з яйцем та цибулею, тільки вони легші й не такі жирні.
