Знайшла найкращий і найпростіший рецепт найніжніших і ароматних млинців! Одразу ділюсь, бо це золото! Мало хто знає цей рецепт!
Інгредієнти:
Млинці:
- яйця 3 шт.
- сіль 1 ч. л.
- цукор 1,5 ст. л.
- молоко 500 мл
- борошно 250 г
- окріп 150 мл
- олія 3 ст. л.
Сирна начинка:
- сир кисломолочний 400 г
- яйце 1 шт.
- цукор 90 г
- кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
- вершкове масло розтоплене 40 г
- родзинки за бажанням
Приготування:
Млинці:
Змішую вінчиком яйця, сіль та цукор. Вливаю 250 мл молока, змішую. Просіюю борошно, замішую. Вливаю залишки молока, окріп та олію і знову перемішую. Залишаю тісто настоятися на 15 хвилин. Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін.
Сирна начинка:
У миску кладу кисломолочний сир, змішую з яйцем, цукром, крохмалем та розтопленим маслом. Також додаю родзинки.
На кожен млинець викладаю начинку, скручую в трубочки і розрізаю навпіл. Змащую форму для запікання м’яким вершковим маслом, викладаю млинці. Змащую між кожним шаром млинців розтопленим маслом. Форму накриваю фольгою і випікаю у розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин. Виходять м’які ніжні млинці, смачного!
