Готую дуже смачні і незвичайні помідори з гірчицею без спецій – для вас цей чудовий та простий рецепт на зиму! Тепер не хочу закривати по інших рецептах!
Інгредієнти:
На кожну банку (3 л):
- Помідори
- Суха гірчиця — 1 ст. л. з гіркою
- Аспірин (ацетилсаліцилова кислота) — 3 таблетки
На 1 літр маринаду:
- Вода — 1 л
- Цукор — 3 ст. ложки з гіркою
- Сіль — 1 ст. ложка з гіркою
- Оцет 9% — 50 мл
Приготування:
Помідори для цього рецепту беру сливки, вони щільні й тримають форму. Вкладаю у банки помідори. У мене вийшло три трилітрові банки. У кожну банку кладу по одній столовій ложці сухої гірчиці з гіркою. А ще додаю ацетилсаліцилову кислоту, або як у народі кажуть — аспірин. Таблетки я попередньо роздавлюю качалкою між аркушами пергаменту, так вони краще розчиняються. Можна, звичайно, кинути цілими, але тоді доведеться довше струшувати банку.
Маринад:
На три банки мені знадобилося приблизно чотири літри води. Вливаю воду у каструлю, всипаю цукор, сіль. Ставлю маринад на вогонь, закипів і даю покипіти 1–2 хвилини, щоб усе добре розійшлося. Тільки тоді вливаю оцет, ще 1-2 хвилини кип’ячу і вимикаю. Маринад повинен повністю охолонути.
Коли маринад охолонув, заливаю ним банки, накриваю кришками і закручую ключем, добре збовтую, щоб гірчиця та аспірин рівномірно розійшлися.
Ніякого додаткового укутування банки не потребують. Зберігаю в погребі, але й у квартирі теж чудово стоять — я торік тримала в шафі, і все збереглося відмінно. В результаті виходять дуже смачні, пряні й незвичні помідори, які чудово смакують взимку. Рецепт дійсно простий, і, як на мене, заслуговує на те, щоб його спробувати.
