Готую сьогодні неперевершений рецепт смачного та швидкого торта сметанника. Він такий смачний, що вам точно сподобається!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 200 г (я беру 160 г)
- сметана – 200 г
- борошно – 320 г
- сода – 1 ч. л.
- оцет – 2 ст. л. (гашу соду)
- спирт або горілка – 2 ст. л.
- какао – 1 ст. л.
Крем:
- сметана 20% – 500 г
- цукор – 120 г
- волоські горіхи (для посипання)
Приготування:
Бісквіт:
У глибоку миску розбиваю яйця, збиваю їх міксером 2 хвилини. Всипаю цукор і збиваю 3 хвилини. Додаю сметану та замішую до однорідності. В окрему миску просіюю борошно, соду гашу оцтом і горілкою, додаю до борошна. Всипаю суху масу до рідкої і замішую вінчиком до однорідності. Ділю тісто на 2 рівні частини. До однієї додаю ще какао і гарно замішую.
Форму для випікання 20 або 24 см. змащую олією. Вливаю світле тісто і випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів 30 хвилин. Потім так само випікаю шоколадний бісквіт. Потім охолоджую два бісквіта на столі і розрізаю горизонтально ще навпіл, отримую 4 бісквіти.
Крем:
Кладу у глибоку миску сметану, додаю цукор і збиваю міксером до однорідності.
Тепер складаю тортик, змащую кремом спочатку шоколадний бісквіт, тоді кладу світлий і змащую кремом. Потім знову шоколадний бісквіт, крем, світлий та крем. Верх та боки торта також змащую кремом.
Волоські горіхи подрібнюю ножем, обсмажую на сухій сковорідці. постійно помішуючи. Посипаю ними увесь тортик. Кладу його в холодильник, хай трішки застигне крем. Потім можна смакувати з чаєм!
