Готую свою улюблену неймовірну страву з яєць та картоплі, яка здивує вашу родину! Простий, але дуже смачний сімейний рецепт!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- сіль, чорний перець за смаком
- вершкове масло для обсмажування
- зелена цибуля
- 2 яйця
- 5 ст. л. борошна
Начинка:
- 1 цибулина
- 100 г грибів печериць
- 100 г моцарели
- сіль, чорний перець за смаком
- вершкове масло для обсмажування
Приготування:
Картопляне тісто:
Очищену картоплю і нарізаю, відварюю у підсоленій воді до готовності. Перекладаю у миску, мну у пюре. Дрібно нарізаю цибульку та зелену цибульку, моркву натираю на терці. На сковорідці підсмажую цибульку на маслі, також моркву. Солю, перчу в кінці. Перекладаю засмажку до пюре, перемішую. Додаю дрібно зелену цибульку, яйце, перемішую Додаю борошно, замішую.
Начинка:
Дрібно нарізаю цибульку. Розігріваю масло на сковорідці, підсмажую цибульку. Додаю гриби, обсмажую, помішуючи, декілька хвилин. Солю та перчу. Начинку перекладаю у миску, натираю на терці сир, замішую. Тепер формую картопляні коржики на столі присипаному борошном, вкладаю начинку. Формую пиріжки, защіпаючи тісто.
Вливаю олію на сковорідку, розігріваю та обсмажую пиріжки до золотистості. Смачного!
