Приготую найкращий смачний пиріг зі сливами у сметанній заливці! Слива надає пирогу ніжний аромат та кислинку! Мій чоловік обожнює цей пиріг, він дуже любить на такому тісті!
Інгредієнти:
Тісто:
- 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/3 ч. л. сіль
- 150 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 1 ст. л. сметани
Начинка:
- 400 г сметани
- 2 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 2 ст. л. крохмалю
- 2 г ваніліну
- 400 г сливи
Приготування:
Тісто:
Змішую борошно з розпушувачем, сіллю. Додаю вершкове масло, цукор та перетираю в крихту. Додаю яйце та сметану, замішую руками тісто. Воно не повинно бути липким. Форму з високими бортиками для випікання діаметром 25 см застеляю пергаментом і промазую вершковим маслом. Викладаю тісто і роблю бортики. Накриваю плівкою і ставлю в холодильник на 10-15 хвилин.
На дно тіста викладаю половину слив, порізаних меншими шматочками. Дуже соковиту сливу або ягоди посипаю крохмалем.
Начинка:
В мисці змішую сметану, яйця, цукор, крохмаль та ванілін, заливаю сливи половиною заливки. Викладаю ще сливи і заливаю зверху залишками заливки.
Випікаю пиріг 45 хвилин в розігрітій духовці до 180 градусів. При випіканні сметанна заливка трохи піднімається, але при охолодженні трохи осідає. Смачного!
