Сьогодні я для вас приготую пиріжки з капустою. Сподіваюся вам сподобається, рецепт простий і смачні пиріжки, ми їх обожнюємо!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 1 кг
- Дріжджі сухі – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Молоко тепле – 600-650 г
- Олія – 30 г
Начинка:
- Цибуля – 350 г
- Морква – 200 г
- Помідор – 250-300 г
- Часник – 2 зуб.
- Капуста – 1,2 кг
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Зелень – петрушка, кінза, кріп
- Олія – 50 г (для обсмажування)
Приготування:
Тісто:
Змішую борошно, дріжджі, цукор та сіль. Вливаю тепле молоко, перемішую ложкою, тоді руками, в кінці підмішую олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Помідори натираю на терці разом з часником, додаю в сковорідку, перемішую 1 хвилину. Додаю дрібно шатковану капусту, солю та обсмажую до м’якості капусти під кришкою на маленькому вогні, приблизно 30 хвилин. Можна трішки влити води. Тоді додаю перець мелений. Подрібнюю усю зелень, змішую з начинкою та охолоджую начинку у мисці.
Обминаю тісто, ділю на шматочки, формую кульки. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Смачного!
