Я не можу залишити вас без смачної осінньої випічки, тому сьогодні готую дуже простий яблучний пиріг, який можна швидко приготувати з доступних продуктів.
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Сік 0,5 лимона
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 50 г
- Молоко – 90 г
- Вершкове масло- 25 г
- Борошно – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
Для початку я беру соковиті яблука, бажано не надто м’які, у мене сьогодні голден. Шкірку не знімаю, видаляю лише серцевину, розрізаю яблука навпіл і нарізаю дуже тонкими скибочками приблизно 2 мм. Перекладаю їх у глибоку миску, скроплюю соком половини лимона та перемішую, щоб яблука не темніли.
Для тіста я змішую яйця з цукром, додаю молоко та розтопленого вершкового масла. Потім поступово вводжу борошно, добре вимішую, щоб не залишилося грудочок, і додаю розпушувач. Тісто виходить трохи густішим за тісто для млинців. До готового тіста я додаю нарізані яблука й гарненько все поєдную.
Форму для випічки я використовую силіконову, розміром 31×13×7 см, але підійде будь-яка зручна форма. Я щедро змащую її вершковим маслом, щоб пиріг легко вийшов, або можна застелити пергаментом. Перекладаю яблучно-тестову масу у форму, розрівнюю лопаткою та ставлю у заздалегідь розігріту духовку. Випікаю при 165°C протягом 30–35 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною зубочисткою — вона повинна виходити сухою.
Готовий пиріг я дістаю з духовки й залишаю приблизно на 5 хвилин, щоб він трохи охолонув, після чого обережно виймаю з форми та нарізаю. Це саме той простий осінній пиріг, який я люблю готувати до чаю: мінімум продуктів, зовсім небагато часу — і на столі рум’яна, ніжна та соковита яблучна випічка.
