У будинку, де ростуть двоє хлопчиків, хліб не просто закінчується, він зникає майже миттєво. Батони для бутербродів, булочки для бургерів, бейгли та мафіни рідко доживають до наступного дня.

Тому під час розпродажів зручно купувати більше та заморожувати те, що не буде з’їдено одразу. Це допомагає економити, скорочувати харчові відходи і завжди мати під рукою основу для швидкого сніданку.

Проте неправильне заморожування легко псує навіть свіжий хліб. Скибочки покриваються інеєм, стають сухими і жорсткими, злипаються в одну грудку або набувають несвіжого смаку відразу після розморожування.

Зазвичай причиною стають повітря, що залишилося всередині, нерівномірне промерзання і недостатня упаковка. Краще всього відправляти хліб в морозильну камеру в день покупки, поки він ще м’який.

Якщо буханець не нарізаний, розділіть його на однакові скибочки. Застеліть лист пергаментним папером і розкладіть хліб одним шаром так, щоб шматочки не перекривали один одного.

Поставте лист в морозильну камеру без упаковки на одну-дві години. Попереднє заморожування не дозволить скибочкам склеїтися. Завдяки цьому пізніше можна буде дістати рівно стільки хліба, скільки потрібно, не ламаючи і не розморожуючи всю упаковку.

Перед закриттям постарайтеся видалити з нього якнайбільше повітря. Саме повітря часто стає причиною обвітрювання, появи крижаного нальоту та погіршення текстури. Для додаткового захисту пакет можна помістити в другий пакет або обернути фольгою.

Такий шар краще ізолює хліб та допомагає зберегти його якість. Зберігати упаковку бажано в горизонтальному положенні: так скибочки не деформуються і залишаються доступними. Діставайте тільки необхідну кількість, а решту хліба відразу повертайте в морозильну камеру.

При кімнатній температурі скибочки розморожуються за кілька хвилин. Їх також можна відразу покласти в тостер, вибравши режим розморожування. Хліб довше зберігає свіжий смак, а приготування швидких сніданків у зайнятому будинку стає помітно простішим.