Цей рецепт — справжня знахідка, коли хочеться соковитої, ніжної риби з насиченим овочевим смаком.

Риба томиться в ароматній підливі, просочується спеціями й виходить м’якою та надзвичайно апетитною. Спробуйте — і домашні точно попросять добавки!
Зазвичай готую лише хек, але сьогодні додам ще й тріску — виходить чудове поєднання.

✅ Інгредієнти:
Риба:

Хек — 900 г
Тріска — 600 г
✅ Для овочевого соусу:
Цибуля — 2 шт. (приблизно 500 г)
Морква — 1 велика (250 г)
Вода або бульйон — 200 мл
Томатна паста — 2 ст. л.
Цукор — 1 ч. л.
Чорний перець — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Приправа до риби — 0,5 ч. л.
Лавровий лист — 1–2 шт.
Перець горошком — 7–10 шт.
Сіль — 1 ч. л. (або за смаком)
✅ Для смаження:
Борошно — 2 ст. л. (для панірування)
Олія — 3 ст. л.
Вершкове масло — 20 г (за бажанням)
✅ Додатково (за бажанням):
Часник — 2 зубчики
Лимонний сік — 1 ч. л.
✅ Приготування:
1️⃣ Підготовка риби
Наріжте рибу великими порційними шматками.
У глибокій мисці змішайте борошно, сіль, паприку, чорний перець і приправу до риби. Обваляйте кожен шматочок у суміші, зайве струсіть.
💡 Порада: для більш ніжної скоринки можна спочатку вмочити рибу у збите яйце, а вже потім панірувати.