Цей пиріг із полуницею став моїм справжнім літнім фаворитом. Коли надворі спека і зовсім не хочеться вмикати духовку, рятує звичайна сковорідка. Мінімум інгредієнтів, одне яйце та трохи часу — і на столі вже красується ніжний, ароматний десерт із соковитою полуницею.

Пиріг виходить настільки смачним, що зникає ще теплим!

Інгредієнти:
полуниця — 300 г
вершкове масло — 20 г
цукор — 1 ст. л. (для ягід)
Для тіста:

яйце — 1 шт.
цукор — 50 г
ванільний цукор — 10 г
олія — 50 мл
молоко — 100 мл
борошно — 150 г
розпушувач — 8 г
Приготування:
Полуницю добре промиваю, видаляю хвостики та розрізаю ягоди навпіл.

На сковороді розтоплюю вершкове масло, додаю ложку цукру і викладаю полуницю. Готую кілька хвилин на невеликому вогні, поки ягоди стануть м’якшими та пустять ароматний сік.

Тим часом готую тісто. У мисці збиваю яйце з цукром і ванільним цукром. Додаю молоко та олію, перемішую до однорідності. Потім всипаю борошно разом із розпушувачем і замішую ніжне тісто без грудочок.

Виливаю тісто прямо поверх полуниці та рівномірно розподіляю ложкою.

Накриваю сковороду кришкою і готую на мінімальному вогні приблизно 10–15 хвилин. Коли нижня частина добре підрум’яниться, обережно перевертаю пиріг за допомогою великої тарілки та допікаю ще 5–7 хвилин.

Готовому пирогу даю трохи охолонути й подаю до чаю.

Він виходить надзвичайно ніжним, м’яким і соковитим. Полуниця додає приємної кислинки, а легка карамельна скоринка робить смак особливо насиченим. І найцікавіше — ніхто навіть не здогадається, що цей ароматний десерт приготований на звичайній сковороді, без духовки.