Якщо хочеться освіжаючого домашнього напою, обов’язково приготуйте компот із полуниці та ревеню. Солодкі ягоди чудово поєднуються з легкою кислинкою ревеню, створюючи насичений смак і неймовірний аромат. Такий компот смакує як у теплому вигляді, так і добре охолодженим у спекотний день.

Інгредієнти на 2 літри води

• 300–400 г ревеню;
• 300–400 г полуниці (свіжої або замороженої);
• 150 г цукру (кількість можна змінювати за смаком).

Для додаткового аромату за бажанням можна додати:

• цедру або сік половини апельсина;
• 2 бутони гвоздики.

Як приготувати компот

Крок 1. Підготуйте інгредієнти

Ревінь добре помийте та наріжте невеликими шматочками завтовшки приблизно 1,5–2 см. Якщо стебла молоді та ніжні, шкірку знімати не потрібно — вона додасть напою красивого рожевого кольору.

Полуницю промийте, видаліть плодоніжки та дайте ягодам трохи обсохнути.

Крок 2. Зваріть сироп

У каструлю налийте 2 літри води, всипте цукор і, за бажанням, додайте спеції або апельсинову цедру.

Доведіть до кипіння та перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.

Крок 3. Додайте ягоди та ревінь

У киплячий сироп покладіть ревінь і полуницю.

Зменште вогонь до мінімального та варіть 7–10 хвилин. Не перетримуйте компот на плиті, щоб ягоди та ревінь не розварилися.

Крок 4. Дайте настоятися

Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та залиште настоюватися щонайменше на одну годину.

За цей час напій набуде насиченого кольору, аромату та збалансованого смаку.

Як закрити компот на зиму

На одну трилітрову банку знадобиться:

• 400 г полуниці;
• 100–150 г ревеню;
• 200–250 г цукру.

У стерилізовану банку викладіть підготовлені ягоди та ревінь, всипте цукор і залийте окропом до самого верху.

Одразу закатайте стерильною кришкою, переверніть банку догори дном і добре укутайте ковдрою. Залиште до повного охолодження.

Взимку такий компот нагадає про літо своїм яскравим кольором, ароматом свіжої полуниці та приємною освіжаючою кислинкою ревеню.