🌱КВАС из ЦВЕТА Одуванчика🌱

Квас получается очень хорошего соломенного цвета и имеет приятный вкус. Мне очень понравился, потому делюсь с вами рецептом.

Если у вас до сих пор цветет одуванчик лекарственный, обязательно попытайтесь приготовить этот квас, если уж нет — сохраните рецепт до следующего сезона.

Ингредиенты:
✅1 л лепестков из цвета одуванчика
✅4 л питьевой (родниковой) воды
✅300 г сахара
✅5 г лимонной‌ кислоты
✅изюминки
Приготовление:
Цвет одуванчика собираем в сухую погоду, когда соцветия максимально открыты, место сбора должно быть экологически безопасным. Советую срывать цветы в корзину или какой-нибудь друшлак, это чтобы всевозможные микроскопические жучки могли убежать и не попасть в наш квас 🙂

Сорванные цветы одуванчика быстро увядают, поэтому к производству кваса желательно приступать как можно скорее. Нам понадобятся только лепестки, срезаем их от плодоножки/чашечки с помощью ножниц (видео в карусели).

В эмальванной посуде (кастрюля/ведро) растворяем сахар и лимонную кислоту в воде (комнатной температуры или немного тепла), добавляем лепестки цвета одуванчика, хорошо перемешиваем.

Накрываем марлей и ставим в теплое место (оптимально 21-25 градусов, но не ниже 17-ти) с доступом свежего воздуха на 2-3 суток. Дважды в сутки (утром и вечером) содержимое картруля нужно перемешивать.

Содержимое кастрюли необходимо процедить через марлю (в несколько слоев) и разлить в пластиковые бутылки, заполняя их на 2/3. В каждую бутылку добавить по 5-7 изюма (не мытых), затем немного сжать бутылку чтобы выпустить воздух и плотно закрутить. Держим бутылки при комнатной температуре пока они не надуваются и станут немного твердить, затем выносим в прохладный подвал или перекладываем в холодильник. Через 5-7 дней квас уже можно употреблять. Также советую следить за бутылками, если будете хранить их дольше двух недель, когда бутылки начнут деформироваться — спускайте немного воздуха, потому что будет мокрый хлопок 😁

☘️ А какие интересные квасы готовите вы? Или ваши родители?