Інгредієнти:

500 грамів пасти Stellini

50 грамів вершкового масла

15 грамів борошна

500 мілілітрів молока

100 грамів тертого твердого сиру моцарелла

1 дуже дрібно нарізана цибулина,
три зубчики часнику,
700 грамів м’ясного фаршу (яловичого, свинячого, курячого або індичого),
200 грамів томатного соусу.
Для смаження: рослинна олія
, сіль за смаком.
Додайте дрібку приправи для м’яса, сушений мускатний горіх та за смаком.
Деталі нижче:

Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія (350 градусів Фаренгейта).
Щоб приготувати пасту: Приготуйте пасту Stellini згідно з інструкціями на упаковці, зваривши її у великій каструлі з підсоленою водою до стану al dente. Злийте воду та відкладіть на потім.
Приготуйте соус бешамель наступним чином: Щоб приготувати заправку, розтопіть масло на сковороді на середньому вогні, потім додайте борошно, збиваючи вінчиком до повного поєднання. Постійно помішуючи, поступово додайте молоко, доки соус не стане ідеально однорідним. Продовжуйте готувати, доки соус не досягне бажаної консистенції. Як приправу слід використовувати сіль та дрібку мускатного горіха.
Першим кроком у підготовці м’яса є розігрівання трохи рослинної олії на сковороді на середньому вогні. Як тільки цибуля та часник стануть ароматними та м’якими, додайте їх на сковороду та обсмажте. Збільште вогонь, додайте фарш і продовжуйте готувати до золотистої скоринки. Приправте приправою для м’яса та, за потреби, додайте більше солі. Через кілька хвилин приготування додайте томатний соус і продовжуйте готувати.

Приготуйте страву наступним чином: у жаростійку форму викладіть шарами половину відвареної пасти, потім половину м’ясної суміші та зверху полийте половиною соусу бешамель. Повторіть ці шари ще раз.
Випікання: посипте тертою моцарелою, переконавшись, що вона рівномірно розподілена. Щоб сир став хрустким та золотисто-коричневим, випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин.
Подача: вийміть з духовки та дайте страві постояти кілька хвилин, перш ніж подавати теплим. Потім насолоджуйтесь заспокійливими смаками за рецептом вашої бабусі!
Корисні поради:

Під час укладання шарами переконайтеся, що кожен шар рівномірно розподілений, щоб кожен шматочок мав однаковий смак.
Приправа: Щоб досягти бажаного смакового профілю, відрегулюйте кількість солі та спецій на свій смак.
Для балансу протягом усієї страви подавайте страву з легким салатом або тушкованими овочами.
Цей рецепт пропонує ситне поєднання вуглеводів з макаронів, білка з м’яса та кальцію з сиру. Його особливо рекомендують людям, які стежать за своїм здоров’ям. Ця страва, особливо коли її подають з овочами, може бути частиною збалансованого раціону, оскільки вона є одночасно ситною та поживною.

Коротше кажучи, повернення до рецепту моєї бабусі не лише повертає приємні спогади про сімейні обіди, але й дає можливість передати просту, смачну та швидку у приготуванні кулінарну спадщину. Шматочок цієї страви наситить вас, незалежно від того, чи насолоджуєтеся ви нею у насичений будній вечір, чи з особливої ​​нагоди. Насолоджуйтесь поєднанням смаків та історій, що супроводжують страви вашої родини.