Сьогодні у мене смачні рогалики, які вийдуть у всіх! Випічка виходить м’яка, листкова, за рахунок масла чи маргарину! Готую багато із простих продуктів! Це тісто можна зробити увечері, поставити у холодильник і сформувати рогалики, коли вам зручно.
Інгредієнти:
Тісто:
- 100 г живих дріжджів
- 290 мл. теплого молока
- 200 г цукру
- ваніль дрібка
- 250 г масла або маргарину
- 900-950 г борошна + 100 г для підпилу столу
Начинка:
- 550-600 г густого яблучного повидла (можна інше, головне густе)
- 100 г цукрової пудри для посипки рогаликів
Приготування:
Кришу у глибоку миску дріжджі, вливаю тепле молоко, додаю цукор і перемішую до однорідності. Додаю ваніль, холодне масло натираю на терці, перемішую. Просіюю через сито половину борошна і замішую руками, досипаю усе тісто і замішую тісто на столі.
Тепер розділяю тісто на 7 шматочків і формую кульки, накриваю харчовою плівкою та ставлю в холодильник на 1 годину. Потім розкачую у круглі пласти, вирізаю 16 трикутників. Викладаю повидло, скручую рогалики.
Перекладаю на деко, застелене пергаментом. Відправляю у розігрітій духовці до 100 градусів, збільшую градус до 180, випікаю приблизно 30 хвилин.
За бажанням прикрашаю цукровою пудрою.
