Найулюбленіші рогалики всієї моєї родини! Не встигаю готувати, все з’їдають! Але я не проти, рецепт простий і легкий!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно 280 г
- розпушувач 0,5 ч. л.
- сіль дрібка
- ванільний цукор 8 г
- вершкове масло 100 г
- сметана 200 г
- яєчний жовток 1 шт.
Начинка 1:
- яєчний білок 1 шт.
- цукор 2 ст. л.
- волоські горішки 150 г (подрібнені в крихту)
Начинка 2:
- кисломолочний сир
- цукор
- яєчний жовток 1 шт.
Для посипання:
- цукрова пудра
Приготування:
Змішую борошно, розпушувач, сіль, ванільний цукор, додаю масло і перетираю руками у крихту. Додаю сметану та жовток, замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у морозильну камеру на 15 хвилин. Потім ділю на 4 кульки.
Начинка 1:
Білок з цукром збиваю міксером до стійких піків, змішую ложко з подрібненими горішками.
Начинка 2:
Змішую сир з цукром та жовтком.
Кожну частину тіста розкачую у круглі пласти, нарізаю трикутники. Викладаю на край трикутників начинку, закручую рогалики. Роблю так ще з другою начинкою.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.
Насипаю цукрову пудру в пакет, ще гарячі рогалики струшую в середині пакету. Смачного!
