Мій улюблений тортик радує своїм смаком та простотою приготування! Ні граму борошна не використовую! Спробуйте і здивуєтесь!
Інгредієнти:
Корж:
- Шоколад гіркий – 120 г
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 70 г
- Сіль – дрібка
Крем:
- Вершки 33% – 500 мл
- Цукрова пудра – 50 г
- Шоколадна стружка для прикраси
Приготування:
Корж:
Шоколадну плитку розламую на шматочки та розтоплюю на водяній бані чи в мікрохвильовій печі.
Яйця розділяю на білки та жовтки. До жовтків додаю половину цукру та збиваю. Одразу додаю розтоплений шоколад і продовжую збивати. Далі білки солю та збиваю міксером до густої, стійкої піни. До білків поступово додаю залишок цукру і збиваю до однорідності. У кілька прийомів з’єдную білки з шоколадною масою. Роблю це максимально акуратно, щоби білки занадто не опали.
Застилаю пергаментом деко від духовки і викладаю масу. Духовку розігріваю до 180 градусів, випікаю 15 хвилин.
Охолоджую готовий корж і розрізаю на 4 рівні частини.
Крем:
Міксером збиваю охолоджені вершки, до збільшення обсягу вдвічі. Далі додаю цукрову пудру та збиваю до стійких піків.
Коржі промазую кремом, відправляю торт у холодильник на 1 годину. Потім прикрашаю торт зверху шоколадною стружкою. Хай смакує!
