Готую найкращий яблучний пиріг, дуже багато начинки і зовсім небагато тіста, яке перетворюється на крем. Пальчики оближете!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- сіль дрібка
- 50 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 30 г вершкового масла розтопленого
- 100 мл молока
- 70 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 800 г яблук
Штрейзельна крихта:
- 20 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 15 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- дрібка солі
Приготування:
Тісто:
Змішую яйця, сіль, цукор та ванільний цукор. Збиваю міксером 2-3 хвилини до пишної та світлої піни. Додаю розтоплене масло та молоко. Перемішую. Просіюю борошно та розпушувач. Перемішую до зникнення грудочок. Яблука очищаю від шкірки, нарізаю тонкими пластинами. Додаю шматочки у тісто і перемішуємо.
Форму для запікання 10 на 22 см застилаю пергаментом. Викладаємо тісто із начинкою. Випікаю при 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Штрейзельна крихта:
Змішую м’яке масло, борошно, цукор, ванільний цукор та сіль. Перетираю руками в однорідну крихту. Пиріг дістаю із духовки. Зверху посипаю крихтою. Допікаю пиріг ще 20 хв за 180 градусів.
Готовий пиріг охолоджую і нарізаю шматочками до чаю. Пиріг дуже ніжний та соковитий.
