Роблю неймовірно смачний і гарний тортик без духовки, нічого не випікаючи! А який він смачний, на рівні з найкращими тортиками!
Інгредієнти:
Крихта:
- сухарі – 400 г (без родзинок)
- шоколад – 150 г
- молоко – 100 мл.
- вершкове масло – 50 г
Крем:
- яйця – 2 шт.
- ванільний цукор 1 п. (за бажанням)
- цукор – 150 г
- крохмаль кукурудзяний – 40 г
- сметана або вершки – 500 мл (не менше 20%)
- вершкове масло м’яке – 50 г
- полуниця або вишня – 300 г (або за смаком)
Приготування:
Крихта:
Подрібнюю сухарі блендером у дрібну крихту. Розтоплюю в мікрохвильовій печі разом шоколад, молоко та вершкове масло. Додаю сухарі та замішую до однорідності. Форму діаметром 20 см. застеляю харчовою плівкою, викладаю перший шар крихти і добре утрамбовую ложкою.
Крем:
Вбиваю яйця у каструлю з товстим дном, змішую з цукром, ванільним цукром, крохмалем. Вливаю сметану, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, варю до загустіння крему. Вимикаю вогонь на плиті і одразу в гарячий ще крем додаю м’яке масло і перемішую. Перекладаю крем у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю до охолодження.
Коли крем охолоне, збиваю його трішки міксером. Додаю частину полуниці, порізаної меншими шматочками і перемішую. Викладаю крем у форму. Роблю таких декілька шарів, чергуючи крихту та крем, у мене вийшло 3 шари.
Торт завертаю у харчову плівку та кладу у холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. Прикрашаю потім за бажанням розтопленим шоколадом. Смакую з чаєм!
