Мій улюблений рецепт, який навчила мама! Пиріг настільки смачний, що я готую його двічі на тиждень! Так просто, а дуже смачно!
Інгредієнти:
Тісто:
- 60 мл теплої води
- 1 ч. л. сухих дріжджів + 1 ч. л. цукру
- 3 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 2 яйця
- 8 г ванільного цукру
- 100 мл теплого молока
- 380 г борошна
- 2 ст. л. вершкового масла
Додатково:
- 60 г вершкового масла (для змащування)
- 1 жовток + 1 ч. л. молока (для змащування)
- родзинки за смаком
Приготування:
Тісто:
У миску вливаю теплу воду, всипаю дріжджі, цукор, змішую. Накриваю, залишаю на 10 хвилин. Тим часом в окремій мисці змішую цукор, сіль, яйця, ванільний цукор. Вливаю молоко та розведені дріжджі, замішую. Всипаю добре просіяне борошно, замішую тісто. Ще замішую м’яке вершкове масло. Кладу у миску, змащену олією і накриваю плівкою на 45 хвилин.
Потім перекладаю тісто на стіл, розкачую у прямокутний пласт, змащую м’яким вершковим маслом. Посипаю зверху за смаком родзинками. З одного боку акуратно закручую в рулет, щільно защіпаю краї рулета.
Тепер розрізаю рулет навпіл, окремо дві частини тіста скручую в косички. Закручую усе разом в коло. Форму для випікання змащую м’яким маслом, викладаю тісто. По середині тіста ставлю склянку. Накриваю рушником на 40 хвилин. Тепер усе тісто гарно змащую збитим жовтком з молоком.
Ставлю і випікаю пиріг у духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин. Прикрашаю цукровою пудрою!
