Була в захваті коли приготувала цей неймовірний тортик! Ділюсь рецептом з вами! Така смакота і просто готується!
Інгредієнти:
Світлий бісквіт:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 150 г сметани 20%
- 300 г борошна
- 1 ч. л. соди (погасити оцтом)
Шоколадний бісквіт:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 150 г сметани
- 270 г борошна
- 30 г какао
- 1 ч. л. соди (погасити оцтом)
Крем:
- 700 г сметани
- 200 г цукрової пудри
- 4 п. згущувача для сметани
Приготування:
Світлий бісквіт:
У глибоку миску розбиваю яйця, збиваю міксером до білої піни. Додаю цукор і збиваю далі. Потім сметану і замішую до однорідності. Просіюю борошно і замішую міксером. Гашу соду оцтом, додаю до тіста і замішую міксером. Залишаю тісто відпочити на 10 хвилин прямо на столі.
Форму 20 см. застеляю пергаментом, викладаю усе тісто. Випікаю світлий бісквіт у розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин.
Шоколадний бісквіт:
Тепер замішую шоколадний бісквіт, так само, як світлий. Тільки ще змішую какао з борошном. Випікаю шоколадний бісквіт у тій же формі, при тій же температурі і стільки ж часу.
Потім два бісквіти охолоджую на столі, розрізаю їх навпіл, отримую 4 бісквіти. Також відбираю трішки крихти від коржів, чи зрізаю краї, підрівнюючи їх. Цієї крихтою буду прикрашати тортик.
Крем:
Кладу у глибоку миску сметану, збиваю її міксером 1 хвилину до пишності. Всипаю цукрову пудру і збиваю до однорідності. В кінці додаю згущувач і збиваю до густоти крему. Прикрашаю крихтою з коржів, можна посипаю нею з бажанням, як захочете. Я посипаю розділивши візерунок на 4 трикутники зверху.
Відправляю тортик у холодильник на 3-4 години мінімум. Потім смакую з чаєм!
