Моя улюблена запечена скумбрія з цибулею під соусом! Запікаю скумбрію в духовці шматочками під пікантним соусом. Смачнішого не пробувала!
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжоморожена 2 шт.
- Цибуля 2-3 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Соєвий соус 1 ст. л.
- Гірчиця 2 ч. л.
- Хрін 2 ч. л.
- Сіль за смаком
Приготування:
Скумбрію не розморожую до кінця, так її зручніше нарізати. Відрізаю голову і хвіст, роблю уздовж черева рівний розріз, дістаю всі нутрощі. Промиваю всередині і зовні, висушую серветками, нарізаю на однакові шматки шириною по 2 сантиметри.
Роблю маринад. У мисці змішую сметану, соєвий соус, гірчицю та хрін. Солю, перемішую до однорідності. Рибу змішую з приготованим маринадом. Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, додаю до риби. Перемішую, накриваю харчовою плівкою, залишаю на столі на 1 годину, щоб риби промаринувалася.
Форму для запікання змащую олією, кладу спочатку цибулю.
На цибулю в кілька рядів викладаю рибу, зверху поливаю маринадом. Духовку прогріваю до 200 градусів, ставлю форму. Запікаю 30 хвилин до готовності. Зверху має з’явитися рум’яна глянцева скоринка.
Смачного!
