Обожнюю готувати за своїм улюбленим рецептом цей шоколадний торт! Він підкорює своїм смаком та радує простотою приготування! І він – без борошна!
Інгредієнти:
Корж:
- Шоколад гіркий – 120 г
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 70 г
- Сіль дрібка
Крем:
- Вершки 33% – 500 мл
- Цукрова пудра – 50 г
- Шоколадна стружка для прикраси
Приготування:
Корж:
Шоколадну плитку ламаю на шматочки та розтоплюю на водяній бані чи в мікрохвильовій печі. Яйця ділю на білки та жовтки. Їх я збиватиму окремо. До жовтків додаю рівно половину цукру та збиваю міксером, тепер додаю розтоплений шоколад і далі збиваю. Тепер в окрему миску до білків всипаю сіль та збиваю до густої, стійкої піни. Тепер до білків поступово додаю другу частину цукру. У кілька етапів з’єдную ложкою білки з шоколадною масою. Роблю це акуратно, щоби білки занадто не опали і тісто залишилося пишним.
Деко від духовки застилаю пергаментом і викладаю масу. Духовку розігріваю до 180 градусів і випікаю 15 хвилин. Після духовки залишаю корж, щоб трохи охолонув і розрізаю на 4 рівні частини.
Крем:
У глибокій мисці міксером збиваю охолоджені вершки, до збільшення вдвічі. Додаю цукрову пудру та збиваю до стійких піків.
Збираю торт. Коржі промазую кремом, складаючи один на одного. Боки торта промазувати не буду, тільки верх. Рівняю краї. Відправляю торт у холодильник на 1 годину.
Прикрашаю торт зверху шоколадною стружкою. Тортик готовий. Виглядає дуже апетитно, смачного!
